季節の恵みを活かした美味しい料理のレシピ | 港区の家事代行なら住まいるCooK株式会社 | コラム

秋の訪れとともに、美味しい季節の恵みが豊富になります。その中でも代表的な秋の味覚といえば、かぼちゃです。かぼちゃは栄養価が高く、様々な料理に活躍する万能食材として知られています。

そこで今回は、かぼちゃを使ったメイン料理のレシピをご紹介します。かぼちゃの甘みとほくほくとした食感が特徴の料理ばかりですので、ぜひ秋の食卓に取り入れてみてください。

簡単かぼちゃの煮物

【材料】

・かぼちゃ　500g

・だし汁　300ml

・しょうゆ　大さじ2

・砂糖　大さじ1

【作り方】

1. かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切る。

2. 鍋にかぼちゃ、だし汁、しょうゆ、砂糖を入れて火にかける。

3. かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

簡単ながら、かぼちゃ本来の味を楽しめる一品です。

かぼちゃのクリームシチュー

【材料】

・かぼちゃ　300g

・鶏もも肉　200g

・玉ねぎ　1個

・じゃがいも　2個

・にんじん　1本

・牛乳　400ml

・生クリーム　100ml

・バター　大さじ2

・小麦粉　大さじ2

・塩　適量

・こしょう　適量

【作り方】

1. かぼちゃ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。

2. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

3. フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。

4. 玉ねぎを加えて炒め、かぼちゃ、じゃがいも、にんじんを加える。

5. 全体がしんなりするまで炒める。

6. 一旦フライパンから取り出し、小麦粉を加えて炒める。

7. 牛乳を少しずつ加えて絡め、生クリームも加える。

8. フライパンに戻し、弱火でとろみがつくまで煮込む。

9. 塩、こしょうで味を調えて完成。

かぼちゃの風味がたっぷり詰まったクリームシチューは、心も体も温まる一品です。

かぼちゃのサラダ

【材料】

・かぼちゃ　300g

・ベーコン　5枚

・レタス　適量

・ドレッシング　お好みで

【作り方】

1. かぼちゃは一口大に切り、レンジで加熱する。

2. ベーコンはフライパンでカリッと焼く。

3. かぼちゃ、ベーコン、レタスを盛り付ける。

4. お好みでドレッシングをかけて完成。

さっぱりとしたサラダで、かぼちゃの甘みを楽しんでみてください。

かぼちゃのキッシュ

【材料】

・かぼちゃ　300g

・ベーコン　50g

・卵　3個

・牛乳　200ml

・生クリーム　100ml

・塩　少々

・こしょう　少々

・パイシート　1枚

【作り方】

1. かぼちゃは一口大に切り、レンジで加熱する。

2. ベーコンは細かく刻む。

3. パイシートをタルト型に敷き詰める。

4. かぼちゃ、ベーコンをパイシートに乗せる。

5. 卵、牛乳、生クリーム、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

6. 5をタルト型に流し入れる。

7. 180度のオーブンで約30分焼く。

ふんわりとしたキッシュにかぼちゃの風味が広がります。

かぼちゃを使ったメイン料理のレシピをご紹介しましたがいかがでしたか。かぼちゃの甘さや食感を存分に楽しむことができるメニューばかりですので、ぜひ秋の食卓に取り入れてみてください。美味しい料理とともに、秋の季節を存分にお楽しみください。